Kasvislasagne (jauhelihalla ;)

Helppo lasagne

(kasvis- tai lihansyöjälle)

n.10 lasagnelevyä

1 pussi emmental-raastetta

2 tomaattia

Pinaattikastike:

1/2 dl vettä

300g pakastepinaattia

2 prk raejuustoa

1/2 tl suolaa

1/2 tl valkopippuria

Tomaattikastike:

2 rkl öljyä

500g tomaattimurskaa

1 sipuli

1 valkosipulinkynsi

(400 g jauhelihaa)

1 tl suolaa

1 tl mustapippuria

1/2 tl chilijauhetta

1) Aseta uuni lämpiämään 200 asteeseen

2) Kuumenna vesi kattilassa ja lisää jäinen pinaatti

3) Kuullota sipulit öljyssä pannulla

(> lisää jauheliha ja ruskista)

> lisää tomaattimurska ja mausteet

> anna hautua, kun teet pinaattikastikkeen

3) Lisää raejuusto ja mausteet pinaatin joukkoon

> lämmitä kiehuvaksi, mutta älä keitä

4) Lado lasagnelevyt vuorotellen kastikkeiden kanssa vuokaan

ja ripottele väliin puolet juustoraasteesta

5) Aseta tomaattisiivut ja loput juustoraasteesta lasagnen päälle 

> paista uunin alatasolla 200 asteessa 30-40 min.

Heti alkuun täytyy sanoa, että tämä lasagne ei välttämättä ole juustoisen ja kermaisen lasagnen rakastajan mieleen. Mutta kuka tietää, voi ollakin! Itse en liioin pidä superjuustoisista tai -kermaisista ruoista. Siksipä olinkin riemuissani, kun maistoin ensimmäistä kertaa tällä reseptillä valmistamaani lasagnea :) Ja kestosuosikki tästä on kotonamme tullutkin.

Alkuperäinen resepti, jonka alkuperää en kyllä nyt millään muista, oli tosiaan kasvislasagnelle. Itse kuitenkin halusin kokeilla tätä myös perineteisenä jauhelihalasagnena, ja kuten arvaatte, toimii! Tästä ruoasta saa muuten myös rutkasti proteiinia ja rautaa! Luinkin juuri jutun, että myös rauta ehkäisee uupumusta erityisesti naisilla. Eikä proteiinikaan koskaan ole pahasta :)   

En varmaan ole vielä maininnut, että itse olen melkoisen herkkävatsainen tyyppi (kiitos perintötekijät). Käytämme kotona ruokaa laittaessa mahdollisimman pitkälti maitotuotteiden sijaan soija - ja kauraperäisiä tuotteita. Maitotuotteissa suosin laktoosittomia vaihtoehtoja. Kannatan ehdottomasti myös luomua ja lähiruokaa ja mitä näitä nyt on :) Joidenkin luomu-tuotteiden hinnat kirpaisevat kyllä vielä toisinaan niin, että otan sittenkin pirkkaa... Sitten, KUN olemme voittaneet lotossa, voin käyttää pelkkää luomua! Olen ns. kultaisen keskitien kulkija, enkä kannata oikein mitään ääripäätä missään asiassa. En siis myöskään aio potea huonoa omaatuntoa siitä, jos en voi joka kerta ostaa luomu-jauhelihaa. Mielestäni nämä arkipäivän pienet/suuret päätökset maapallomme suojelemiseksi ovat jokaisen omassa harkinnassa ja kunkin oman elämäntilanteen mukaan tehtävä. Toki toivon, että jokainen tekisi oman pienen osansa kestävän kehityksen hyväksi aina, kun se on  mahdollista! Eihän se kauhean suuria vaadi, roskien lajittelu, kierrätys...

Noniin, näin pääsin lasagnesta maailmaa parantamaan :) Tätä ruokaa syötyäni maailma tuntuu kyllä ainakin hetken paremmalta paikalta! 

Helppo omenapiiras ja uskomattoman helppo kinuskikastike!

Laiskan naisen omenapiiras

1 valmis rukiinen piirakkapohja (pakaste)

1 läjä omenalohkoja (vaikka tädiltä saatuja, kuten tässä..)

omenamarmeladia (paistonkestävä)

1 prk kermaviiliä

1 muna

1/2 dl sokeria

vaniljasokeri

kaneli 

1) Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen (ritilä alatasolle)

2) Sulata piirakkapohja, taputtele vuokaan, pistele haarukalla  ja esipaista n. 10 min.

3) Sekoita muut ainekset keskenään

4) Levitä esipaistetun pohjan päälle paistonkestävää omenamarmeladia maun mukaan ja sen päälle omenalohkot

5) Kaada ns. kastike lohkojen päälle ja paista uunin alatasolla 20-30min.   

Lahjakkaasti sain oman piiraani paistettua hieman epätasaisesti, kuten kuvasta näkyy :) Tarjoilin omenapiirasta (myös) Valion uuden ProFeel -vaniljarahkan kanssa, ja yhdistelmä toimii tosi hyvin! Kyseisestä rahkasta on tullut uusi super-herkkuni, ei niinkään proteiinipitoisuuden takia (ei se toki haittakaan), vaan maun! Rahka ei ole ällön makeaa niin kuin monet muut valmiiksi maustetut rahkat ja sitä voi syödä sellaisenaan tai esim. hedelmien ja marjojen kanssa. 

Kuulostaapa jo melkein maksetulta puheenvuorolta, mutta kuka voi vastustaa herkkua, joka on vielä terveellistäkin :) Miinuksena täytyy kyllä kertoa, että huomasin purkissa olevan vähän vähemmän sisältöä (175g) kuin muissa samankokoisissa rahkapurkeissa (200g). Höps höps, näinkö sitä asiakasta narrataan..

Maailman helpoin kinuskikastike

3,5 dl kuohukermaa

2,5 dl fariinisokeria

1) Laita ainekset kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen n. 10 min.

(Mitä kauemmin kastiketta keität, sitä jähmeämpää siitä tulee) 

That´s it!

En voinut uskoa todeksi, että kinuskikastikkeen valmistus voisi olla näin helppoa - mutta totta se on! Luin ohjeen sattumalta kermapurkin kyljestä. En ole koskaan aikaisemmin tehnyt kinuskikastiketta itse, vaikka siitä kovin pidänkin :) Olen vaan kuvitellut sen olevan jotain ultimaattisen vaikeaa ja tarkkaa hommaa, pah. Tämä ainakin onnistuu urpoimmaltakin herkkusuulta (aka minä!) :D 

Jos kaikkea ei jostain kumman syystä saa syötyä kerralla, voi kastikkeen säilöä jääkaappiin söpössä purnukassa (mielestäni se vain paranee), ja käydä naukkailemassa sitä aina yön pimeinä tunteina Nigellan tyyliin ;)